Arròs valencià (kg)

Aquest arròs de gra rodó és de la varietat J. Sendra que creix al cor del parc natural de l'Albufera.

És de gra mig amb una perla central molt visible que el fa recomanable per a tota classe d'elaboracions oferint una textura molt sucosa i agradable.

Descendeix de la varietat Sénia, important referència de la gastronomia local, conservant la seva principal característica: l'absorció correcta del brou que porta tot el sabor al paladar.

Denominació d'Origen Protegida i certificació de qualitat

L'Espiga del Palmar té el certificat de qualitat reconegut i atorgat pel Consell Regulador de la D.O.P. "Arròs de València", en produir les varietats d'arròs "Albufera" i "J. Sendra "emparades per aquest Consell Regulador.

Això indica que cultiven varietats locals en el medi natural adequat amb un sistema de reg que afavoreix la maduració homogènia del gra perquè aquest assoleixi la màxima qualitat industrial i culinària.

És fàcil identificar aquest arròs amb Denominació d'Origen de València per la reconeixible etiqueta que acompanya al producte on figura el logotip de la barraca valenciana i un registre número proporcionat pel Consell Regulador.