Maduixot (500 g)

El maduixot té un color natural vermell i una gran grandària. Destaca el seu toc ters i consistent i un intens sabor capaç de satisfer els paladars més exigents. El cultiu d'aquesta fruita ha reemplaçat majoritàriament a la producció comercial de la maduixa silvestre. El seu estès cultiu en hivernacle i noves espècies amb diferent època de maduresa fan que puguem trobar aquesta deliciosa fruita disponible durant tot l'any.

Història i origen del maduixot

A aquesta fruita també se l'anomena frutilla i procedeix de la Fragaria, és a dir, de la maduixa salvatge. Té origen a Europa a principis del segle XVIII i sorgeix com un encreuament experimental entre 2 maduixes silvestres, la Fragaria chiloensis de la costa pacífica americana i la Fragaria virginiana de l'est d'Amèrica del Nord. La primera destaca per la seva gran mida i la segona pel seu fi sabor. Des d'aquesta cruïlla la fruita ha estat millorada constantment pels investigadors fins a arribar al maduixot actual d'increïble qualitat que consumim habitualment. El maduixot es conrea en zones temperades al voltant de tot el món i en l'actualitat hi ha més de 1000 varietats signe de la gran capacitat d'hibridació d'aquest fruit.

La maduixa i el maduixot no tenen res a veure entre si

Totes dues provenen de la mateixa família Rosaceae del gènere Fragaria. La realitat és que més del 90% del producte que trobem és maduixot, encara que molts encara es classifiquin incorrectament com maduixes i és difícil trobar maduixa al mercat.

Les maduixes silvestres mantenen el seu cultiu en molt poques zones, a destacar la tradicional maduixa d'Aranjuez.

La maduixa és una fruita molt petita, de la mida d'un polze amb exterior vermell i interior blanc i és molt aromàtica. Per contra el maduixot és dolç, gran però amb poc aroma. La maduixa és diploide mentre que el maduixot és octoploide en la seva forma. Mentre que la maduixa pot reproduir-se per llavors el maduixot requereix de la planta.

El motiu pel qual hi ha tan poca maduixa és per la dificultat en el seu cultiu i la mà d'obra que necessita. És una fruita molt delicada i propensa a gelades, també molt donada a problemes de virosi. No és una fruita apta per al transport restant així molt mercat competitiu enfront del maduixot.

Finalment destacar que la maduixa és un producte de temporada que es recull exclusivament a la primavera mentre que hi ha tantes varietats de maduixot que és possible gaudir-lo durant els 12 mesos de l'any.

Propietats i beneficis dels maduixots

• Rics en antioxidants.
• Font rica en vitamines.
• Anti inflamatori natural.
• El seu alt contingut en potassi, magnesi i vitamina K potencien la salut òssia.
• Pel seu baix contingut calòric i el seu alt contingut en nitrat són ideals per pèrdua de pes ja que més del 80% de la seva composició és aigua el que li atorga propietats diürètiques també.
• És molt recomanable per a dones embarassades pel seu alt contingut en àcid fòlic.
• Ajuda a millorar la digestió i el trànsit intestinal i a fer-nos sentir més lleugers ja que depura l'organisme gràcies al seu alt contingut en fibra.
• Combat l'anèmia i augmenta les defenses evitant possibles refredats.
• Els seus nutrients ajuden a millorar la funció renal i hepàtica.