Paraguaians (500 g)

Fruit conegut com préssec xato en molts països i és que realment és una varietat o barreja d'aquest, més dolç però compartint gran part de les característiques i propietats del préssec.

El paraguaià o paraguaiana és un fruit de forma aixafada i amb pell de vellut que destaca pel seu exquisit sabor dolç.

Són baixos en acidesa, rics en dolçor i senzillament tenen un gust molt millor que qualsevol varietat de préssec groc. Per si fos poc, també són més fàcils de menjar directament amb la mà.

Història i origen dels paraguaians

Els horticultors xinesos tractaven als préssecs amb tal reverència que només podien ser plantats en els recintes reals de l'emperador. Van classificar els préssecs entre or (els de polpa groga) i plata (polpa blanca). Al grup de plata pertany el originalment conegut com "Pa Tao" que avui anomenem paraguaià.

Aquest fruit es va originar a la Xina fa almenys 200 anys com una mutació natural del presseguer comú, igual que la nectarina. El que va haver de ser un préssec va créixer de forma espontània per mutació fins a convertir-se en aquesta deliciosa fruita que avui dia anomenem paraguaià.

L'arbre era tan delicat que no podia plantar fora del seu hàbitat però després de diverses investigacions amb errors i encerts es va aconseguir extreure un cep de brots resistents a les gelades a Nova Jersey (U.S.A) que es desenvoluparia en la millora de l'arbre i el fruit.

El paraguaià té uns requeriments de cultiu similars al del préssec i la nectarina i per això es conrea en climes temperats. No és d'estranyar que pels requeriments d'aquest fruit per al seu cultiu Espanya sigui uns dels majors productors de paraguaians destacant Múrcia com la regió que més fruits produeix a Espanya.

Es va introduir a Estats Units en 1869 des de la Xina.

En la dècada de 1990 aquesta fruita va guanyar importància i popularitat i va començar a conrear-se en molts països.

Propietats i beneficis dels paraguaians

• Alta concentració de nutrients que ajuda a mantenir una dieta sana i malgrat la seva dolçor té poques calories.
• És rica en carotens i per tant té propietats antioxidants i anticancerígenes. Aquest contingut també ajuda a evitar problemes d'estómac.
• Constitueix una excel·lent font d'energia gràcies al seu contingut en hidrats de carboni.
• Consumir aquest fruit ens ajudarà a combatre situacions de nerviosisme, millorar la salut de pell, dents i la nostra visió.
• Té un alt contingut en aigua pel que és hidratant i refrescant.
• Destaca el seu contingut en potassi, fòsfor i iode.