Cogombre (500 g) PERELLÓ

Malgrat estar considerada una hortalissa d'estiu és relativament senzill trobar-la disponible durant tot l'any i així es la brindem des de la nostra fruiteria.
És un fruit procedent d'una planta herbàcia que rep el mateix nom.
Avui en dia és un ingredient típic de les amanides mediterrànies i la seva variant adobada un aperitiu popular. A les cuines del món és molt comú que s'utilitzi en cru en amanides o sopes de cogombre que són molt populars al nord d'Europa.

Història i origen del cogombre

El cogombre té origen en les regions tropicals del sud d'Àsia. Ha estat conreat a l'Índia des de fa més de 3000 anys. Apareix esmentat en el Atharva-veda amb nom uruaru que és el quart text més antic de l'Índia que té data de principis del I mil·lenni a.C

Fa uns anys es creia que formava part de la gastronomia grega i romana citant al propi Plini el vell la realitat és que es tracta d'una confusió amb una altra cucurbitácea.
La presència del cogombre en el que actualment coneixem com Turquia, l'Iran i l'Iraq no es produiria fins al segle VI o VII de la nostra era. Fonts àrabs el situen a Tunísia al 920 ia Al-Andalus espanyol en la segona meitat del segle X. A Itàlia apareixeria al segle XI.
A França apareixen registres al segle IX ia Anglaterra al XIV. El primer híbrid va aparèixer en 1872.
Els conqueridors espanyols van ser els qui van introduir el cogombre a Amèrica.

Propietats i beneficis dels cogombres

• El cogombre és una bona font d'aigua, sent un vegetal refrescant i hidratant.
• Aquesta hortalissa ens aporta fibra, una petita quantitat de vitamina C, vitamina E i provitamina A.
• En menors quantitats conté també vitamines del grup B.
• Com a bona hortalissa és un aliment diürètic i ajuda a eliminar l'excés de líquids i greixos de l'organisme.
• És un bon reparador de la mucosa intestinal i ajuda a protegir l'estómac.