Pebrot italià (500 g)

Aquest pebrot dolç italià és una de les varietats més conegudes en pebrots. També és la més consumida i recol·lectada a Espanya. Es recol·lecta entre octubre i maig tot i que és fàcil trobar-la disponible durant tot l'any en els nostres mercats.

El pebrot italià també és conegut com pebrot de fregir doncs acompanya molt bé les carns rostides com el porc o la vedella. També és deliciós farcit d'altres carns o de tonyina.

És de forma allargada i bastant fina que acaba en punta, presenta una pell color verd fosc intens que canvia a vermell conforme madura. Cada pebrot italià pot arribar a mesurar 10 cm. La seva carn és de gruix mitjà i molt dolç. El seu sabor s'assembla al pebrot verd tot i que és més suau que aquest i per aquest motiu pot substituir-lo en qualsevol recepta.

És una de les varietats de pebrots més cultivades a l'hort ja que és molt versàtil a la cuina com pebrot fregit. Una recepta molt senzilla és usar talls de gall dindi i de formatge i fer rotllos dins dels pebrots prèviament rentats i nets de llavors. Es fica el pebrot italià al forn amb sal i una mica d'oli per sobre dels pebrots i en 20 minuts a 200 graus tindrem uns deliciosos pebrots. Aquesta recepta és tan senzilla que es pot fer al microones en molt menys temps.