Ceba dolça (kg)

La ceba dolça té la tija gruix, forma arrodonida per l'arrel i lleugerament allargada cap al coll. Presenta una coloració blanc-palla i la pell interior és blanca i carnosa.

Les cebes dolces tenen més contingut en aigua que altres cebes i per això són més tendres en menjar i suaus al paladar, es consumeixen preferentment en fresc tot i que són de les més versàtils a la cuina i sens dubte les millors per fregir. Té capes fines pel que és molt recomanable per tallar en fins cèrcols.

Aquest tipus de ceba amb prou feines pica, el seu sabor és suau sense perdre suculència en les seves capes ja que un cop ingerides no deixen el gust tan amarg a la boca.

Té propietats digestives de les que no tenen un altre tipus de cebes. La seva composició en complexos de sofre és molt inferior en aquest tipus de cebes en comparació amb les habituals i això evita la picor a la boca, el clàssic llagrimeig i regustos desagradables que poden provocar un malestar digestiu. Per tot això són cebes molt recomanables per al consum en cru.