Ceba vermella (kg)

Les cebes vermelles o morades es consumeixen habitualment crues, rostides o cuinades lleugerament amb altres ingredients. També és molt freqüent afegir-les a amanides pel toc de color i sabor que aquestes aporten. Color que perden en ser cuinades. Malgrat el seu toc picant és més dolç que altres varietats.

Són conreessis de ceba de bulb gran amb pell vermella porpra i carn blanca amb matisos vermellosos.

La ceba vermella tendeix a ser de mida mitjana a gran i té un gust suau i dolç.

És una ceba que es pot utilitzar tant en guisats com per consumir en fresc ja que és especialment indicada per a amanides per l'atractiu color i la vistositat que atorga als plats.

La ceba vermella és més rica en antioxidants que la blanca, els pigments que li atorguen el seu característic color també són responsables de prevenir greus malalties com el càncer o malalties del cor. Ajuden a preservar la memòria, retardar l'envelliment a l'correcte cura del sistema digestiu. Ajuden també a regular els nivells de glucosa en sang. Aquestes cebes vermells tenen efecte hipoglucemiant i estimulen la segregació del suc pancreàtic que ajuda a descompondre les proteïnes, greixos i carbohidrats dels aliments.