Poma Reineta (kg)

La seva culpa és de color blanc i té un gust agredolç que recorda un toc de moscatell. És fàcil que la seva polpa adquireixi un toc marró pel seu contingut en ferro però sol romandre més blanca si és de tipus àcida. Presenta una consistència densa i pastosa en tallar-la, més farinosa que altres varietats. És una poma d'alta longevitat ja que si bé la seva pell s'arruga i seca no perd gust sinó que aquest tendeix a intensificar-se. La poma reineta del Bierzo té cinc vegades més vitamina C que qualsevol altra poma.

És una de les illes més utilitzades per rostir senceres amanides amb un toc de canyella o una altra espècie de tardor i una mica de sucre.

Història de la poma Reineta

La primera referència a la varietat reineta sorgeix a França en 1540 pel metge i escriptor francès Estienne. Es creu que la gran quantitat de varietats de reineta actuals té origen en la inicial "reineta blanca". Existeixen diverses teories sobre l'origen del nom "reineta" sent la més popular la que fa referència 01:00 a "reina" en francès (Reinette ou rainette) per la seva condició de reina de les pomes.

A Espanya la reineta del Bierzo és una poma molt apreciada que gaudeix de denominació d'origen des de fa anys.