Tomate Kumato (kg)

Es un tomate que se diferencia de otros primero por su color verde oscuro casi negro. Su sabor es más dulce que el tomate tradicional ya que presenta un mayor contenido en fructosa que estos clásicos. Tiene un toque ligeramente ácido que otorga un sabor intenso al paladar. El tamaño del tomate Kumato es comparable al de una ciruela y su textura firme y jugosa.

Son perfectos para ensaladas ya que al madurar desde el interior se mantienen crujientes. Además de otorgarle un sabor dulce dará un aspecto atractivo al plato. Es muy recomendable junto al aguacate dando un toque exótico a la ensalada. Se pueden comer simplemente con aceite y sal, en ensalada como hemos mencionado o reemplazando a cualquier otro tomate en múltiples recetas.

Su punto óptimo de maduración se alcanza cuando el tomate Kumato adopta un tono marrón rojizo y tonos verdes alrededor del tallo.

Sus características nutricionales son muy similares al resto de tomates salvo en el contenido en azucares simples que es superior en estos tomates negros, de ahí su intenso sabor dulce.

La semilla del tomate Kumato bajo un control estricto

Es un tomate de cultivo que surge de la investigación y mezcla de diferentes variedades empleando métodos naturales y tradicionales y por tanto no es considerado un tomate transgénico. Al menos esto es lo que nos cuentan la fuente oficial.

Fue lanzado al mercado en 2003 primero en Reino Unido donde fue muy aceptado y en España se comercializa desde el 2004 donde su cultivo se centra principalmente en Murcia y Andalucía. Hoy en día se puede encontrar en otros muchos países.

El tomate Kumato es cultivado por agricultores especialmente seleccionados en países como Australia, Bélgica, España, Turquía, Grecia etc. ya que su semilla pertenece a la empresa Syngenta que lo tiene en exclusividad y no pone las semillas a la venta del público en general. La empresa ya ha mencionado en varias ocasiones que se trata de un tomate negro exclusivo y no lo venderá al gran público.

La plantación de sus semillas requiere de un riguroso proceso de selección por parte de la empresa y su participación se realiza solo por invitación.