Descripción

En la cocina valenciana esta calabaza violín o cacahuete es muy apreciada para los famosos buñuelos de calabaza que se consumen en fallas. También se usa en nuestra tierra para la famosa coca de calabaza y la tradicional calabaza asada al horno aunque las de tipo «Ruperta» son las idóneas para este propósito.

Conocida como «calabaza cacahuete» en nuestra zona tiene un sabor exquisito y es ideal para purés, guisos, asados o carne, también es muy rica como hortaliza asada.