Pimiento italiano (500 g)

Este pimiento dulce italiano es una de las variedades más conocidas en pimientos. También es la más consumida y recolectada en España. Se recolecta entre octubre y Mayo aunque es fácil encontrarla disponible durante todo el año en nuestros mercados.

El pimiento italiano también es conocido como pimiento de freír pues acompaña muy bien las carnes asadas como el cerdo o la ternera. También es delicioso relleno de otras carnes o de atún.

Es de forma alargada y bastante fina que termina en punta, presenta una piel color verde oscuro intenso que cambia a roja conforme madura. Cada pimiento italiano puede llegar a medir 10 cm. Su carne es de grosor medio y muy dulce. Su sabor se asemeja al pimiento morrón verde aunque es más suave que este y por este motivo puede sustituirlo en cualquier receta.

Es una de las variedades de pimientos más cultivadas en el huerto ya que es muy versátil en la cocina como pimiento frito. Una receta muy sencilla es usar lonchas de pavo y de queso y hacer rollos dentro de los pimientos previamente lavados y limpios de pepitas. Se mete el pimiento italiano en el horno con sal y un poco de aceite por encima de los pimientos y en 20 minutos a 200 grados tendremos unos deliciosos pimientos. Esta receta es tan sencilla que se puede realizar en el microondas en mucho menos tiempo.