Pera Conferencia La rioja (kg)

Son peras con forma de cono alargado y más grandes que la media.

El color de la piel es marrón claro con un fondo verde que a veces, aunque no siempre, se convierte en amarillo cuando la pera madura. La pulpa es de color crema. El sabor de la pera Conferencia depende de la madurez de esta en el momento en que se come. Si se come antes de su estado óptimo de maduración aún presenta una piel muy rígida con un toque ácido pero en perfecta maduración es una pera suave de carne dulce y con mucho jugo.

Una de las grandes ventajas de esta pera es que se mantiene en perfectas condiciones durante mucho tiempo si se almacena a temperatura fresca.

En resumen; la pera conferencia es fácil de masticar, crujiente y con pulpa blanca y verdosa con tono crema destacando por su dulce sabor y su buena conservación.

Historia y origen de la pera Conferencia

Esta pera fue cultivada por primera vez en 1884 por Thomas Francis Rivers en Sawbridgeworth, Hertfordshire (Inglaterra). Surgió como planta de semillero de la variedad Leon Leclerc de Laval.

No obtuvo el nombre de “Conferencia” hasta 1895 tras obtener el primer premio en la Conferencia Nacional de Peras Británicas celebrada en Londres. Este galardón lo obtuvo gracias a su apreciado sabor y su alto grado de conservación.

En la década de 1990 sufrió grandes cambios en su poda y uso de fertilizantes, mejorando su consistencia y niveles de azúcar en el fruto.

En la actualidad la mayoría de peras Conferencia tienen niveles de azúcar entre 12,5 y 14,5 °Bx, mientras que en el pasado, la mayoría de las peras solo alcanzaban unos 10 o 11 °Bx. En términos generales, la fruta con un nivel de azúcar por encima de 12,5 °Bx se considera que tiene un excelente sabor y por encima de 11 °Bx un sabor suficiente.